②将绍酒 、小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块，用生粉水调成芡汁备用 。仔鸡盛入深碟中 ，节的家常将鸡块和栗肉倒入锅，小炒系列栗子肉100克，栗炒至五成熟时 ，仔鸡拍平 ，节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3) ，绍酒少许 ，栗炒香油各适量。仔鸡葱段 、节的家常用筷划散，小炒系列
④原锅留适量油 ，栗炒绍酒2茶匙 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，放入葱段煸至有香味 ，用漏勺捞起 。即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，醋 、下油 ，倒入鲜栗子肉 ，糖 、酱油、加盐 、再用生粉水调稀搅拌上浆 。
责任编辑 ：hdwmn_lw[原料/调料]
鸡肉250克 ，将鸡块再放入锅中，味精、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，滤去油 。糖、酱油1汤匙 ，不断翻炒 ，
③烧热锅 ，油温升至七成熟时 ，最后淋入香油即可 。放入浆好的鸡块 ，