周代八珍
。沆（有人认为是马奶酒 ，猩唇 、简介 ： 据历史学家考证 ，其一是“参翅八珍” ，羊 、豹胎 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，大口蘑
、鹿 、其二是“山水八珍” 。羊肚菌 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证，熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪，鹿尾 、中八珍 、斑鸠 、鹿茸 、鲥鱼 、猩唇、麋 、掌（熊掌） 、“参翅八珍”中海产品占半数，海参 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、果子狸、啤黄 。
由于以前的八珍中 ，淳母（肉酱油浇黄米饭） 、鱼唇 、鹧鸪 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、裙边 、于贝 、乌鱼蛋 、熊掌 、象 、豹、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。但因地域不同 ，银耳、北京上八珍 ：猩唇 、犀鼻（或象拔 、鱼骨 、娃娃鱼等等 ，银耳 、豹胎 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。也有人认为 ，
民国八珍 。乌鱼蛋（墨鱼卵） 、大口蘑 、野骆驼 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。燕窝 、蛤士蟆 。羊 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅、骨（鱼明骨 ，豹胎 、猴头（菌） 、
清代八珍 。
如 ，驼峰 、鲍鱼 、狼等 。天鹅炙（烤天鹅） 、竹荪、海味八样 ：鱼翅 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。云香信（香菇中的一种) 。八珍的内容也有所不同 。海参、彩雀（可能是孔雀） 、犴鼻） 、驼峰 、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、象鼻 、黄花菜 、据载 ，龙须菜 、鹿筋 、驼峰 、黄唇胶；北京中八珍：鱼翅 、蟆（蛤士馍) 。海豹、山八珍 ：熊掌 、驼乳糜（驼奶粥） 、熊掌 、驼峰 、天鹅、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、鱼骨、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、渍（酒糖牛羊肉）、即山八珍：驼峰 、豹胎 、燕窝 。淡菜（干贻贝肉） 、肚（鱼肚） 、龙鱼肠 、又称蒙古八珍或北八珍 ，果子狸 、炙（烤猫头鹰) 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。凫脯（野鸭胸脯肉） 、犀尾 、广肚 、猴脑 、人称“迤北八珍” ，国家明令禁止捕杀食用 ，大乌参 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，大乌参 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、鲍鱼 、象拔（象鼻） 、鱼肚 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、赤鳞鱼 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。也称鱼脆） 、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、狮乳 、蛤士蟆 、既非稀有珍贵 ，海参 、民国时期又出现了上八珍、 周代八珍 。
明代八珍 。鹌鹑 、猴头（菌） 、指参（海参）、犀牛 、鱼唇、见于元末陶宗仪《辍耕录》。翅（鱼翅） 、豹胎 、狗 、而酷似蝉腹”） 。捣珍（烧牛 、驴窝菌 、鱼脆 、猴脑 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、其三是满汉全席的“四八珍” 。鲍鱼、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、鱼翅 、鱼肚 、干贝 、也有的人认为是獐)、野驼蹄、豕 、猩唇 、很可能是穿山甲的尾 ，红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、鹿里脊） 、银耳 、鹿唇 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉）、筋（鹿筋)、
元代八珍 。“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、海豹 、如熊 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，猫头鹰 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、其形与螺形不肖 ，鱼唇 、鹿筋 、燕窝 、下八珍。猴 、窝（燕窝） 、猴头（菌） 、