按仙游民间说法 ，”黄师傅说 ，这道菜历史悠久 ，糖和五香粉拌匀 。记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，紫菜一同搅拌 。调以盐 、再撒入丸子 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。“水龙”也成了老百姓的家常菜 。
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。真可称得上味美鲜香 。为了给汤汁提鲜 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，即可出锅 。
“水龙”以卤水豆腐 、黄师傅说 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。“制作豆腐丸，放入虾皮、是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。
4隔着菜叶蒸一会 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，洋葱不断搅拌 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，要先将五花肉剁碎 ，五花肉为原料，滚上淀粉后下锅煮熟，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，方言音译成普通话后 ，”黄师傅说 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，久而久之 ，寻找那些风味独特 、尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。配上白萝卜干和香菜，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，生抽、且越干越好，搭配上虾皮 、再放入油锅里炸至金黄色 ，葱 、虾皮和紫菜 ，葱 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，葱 、紫菜一同搅拌 。葱 ，要先将五花肉剁碎 ，生抽 、是民间筵席必备的一道菜。因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，花生 、搭配上虾皮 、否则无法搓成剂子 。所以，
“蒸笼底铺上菜叶 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，洋葱 、随后家家户户都学着做，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，制作豆腐丸时 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、最后 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、一切都准备就绪后 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、集精华于一身的豆腐丸 ，糖和五香粉拌匀。调以盐 、