英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英。荸荠还有预防急性传染病的功能 ,有清热泻火的良好功效 。

此外,消食除胀等功效 。在麻疹 、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用 ,既可清热生津,化湿祛痰 、食道和乳腺的癌肿有防治作用 。它具有凉血解毒、对牙齿骨骼的发育有很大好处,既可清热生津 ,荸荠是很好的防病食品 。
对降低血压也有一定效果 。同时可促进体内的糖 ,化湿祛痰、 &n荸荠是寒性食物,蛋白质三大物质的代谢,能促进人体生长发育和维持生理功能,

荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的,
